Cepa 21 Horcajo 2018Un projet ambitieux et passionnant. C'est ainsi que Cepas 21 a été créé il y a plus de dix ans. Une cave ambitieuse qui, dès ses débuts, pose les bases de la viticulture moderne et produit des vins de pure souche élaborés pour l'amateur de vin du XXIème siècle. Sous la prémisse « Si vous aimez le vin, vous comprenez le vin », ils nous présentent des vins agréables, aimables et joyeux qui veulent démystifier le monde du vin et invitent les consommateurs d'aujourd'hui à se laisser envelopper par le bonheur que produit en nous un bon verre de vin. C'est le cas de l'Horcajo, un vin rouge mono-cépage de tinto fino, dont le nom rend hommage à la parcelle du même nom d'où sont extraits les raisins. Situés à Castrillo de Duero, une ville de Valladolid (Castille-et-León), ce sont des vignobles propices pour la culture de la vigne grâce à l'hétérogénéité et à la fertilité des sols argilo-calcaires et aux conditions climatiques optimales. Une fois dans la cave, les raisins fermentent à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis subissent une fermentation malolactique en fûts de chêne français pendant 30 jours. Enfin, le vin vieillit pendant 18 mois dans ces mêmes futs. Bien qu'il s'agisse de l'un des vins les plus récents de la collection des frères Moro, le Horcajo fait partie des meilleurs vins de la D.O.. Ribera del Duero. Un vin emblématique de la cave qui montre avec élégance et exubérance l'expression maximale d'un terroir très singulier.
Cara Sur Tinto 2020Aujourd'hui, les vins argentins élaborés à partir de cépages créoles - ceux apportés par les conquistadors au Nouveau Monde - connaissent un grand succès dans le monde entier. Cependant, ce vin qui remporte un grand succès aujourd'hui est déjà élaboré depuis dix ans. Au début de l'année 2010, Pancho Bugallo, Sebastián Zuccardi, Marcela Manini et Nuria Añó ont entrepris ensemble de lancer un projet où les vins seraient élaborés à partir de ces variétés traditionnelles. Le moyen d'y parvenir serait l'expression de la vallée de Calingasta, dans la province de San Juan (dans la région de Cuyo). Son arme infaillible pour cela serait les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture de la région. C'est ainsi que Cara Sur est né. « Nous pensons que la meilleure façon d'interpréter le lieu est de prêter attention à l'unicité du vignoble, en essayant de faire des vinifications simples mais très soignées» , ont expliqué les créateurs lors de l'inauguration de leur cave en mai 2022 (presque 12 ans après ses débuts). À cette époque, le désir et l'enthousiasme de réaliser ce projet étaient si grands que le garage du père de Pancho était plus que suffisant pour commencer la vinification. Ce qui n'a pas changé, c'est la matière première, cultivée dans quatre fermes de la région de Paraje Hilario. Au total il y a 10 hectares, avec des raisins créoles, cultivés en Parral sanjuanino, avec huit fils. Les sols sont colluviaux, plus profonds que le reste de la vallée, avec des blocs rocheux. Les produits agrochimiques y sont totalement interdits, et tout le travail est fait à la main. Le climat chaud et sec ne fait pas craindre la présence de parasites ou de champignons. La bonarda, la barbera et le muscat noir utilisés pour l'élaboration du Cara Sur Tinto sont récoltés tôt, et seules les meilleures grappes sont sélectionnées dans la cave. Tous ces produits, ainsi que les rafles, seront transvasés dans les cuves ovoïdes en ciment, où ils fermenteront. Après ce processus, le Cara Sur Tinto macérera pendant 40 à 50 jours, période pendant laquelle le chapeau est trempé, jusqu'à ce que les grappes soient finalement écrasées et que le vin soit obtenu. Le Cara Sur Tinto vieillira pendant huit mois dans ces cuves ovoïdes en béton jusqu'à sa mise en bouteille et sa commercialisation (une production de 10 000 bouteilles). Débouchons le Cara Sur Tinto et laissons libre cours à l'imagination !
Le fondateur d'Ethereum, Joseph Lubin, a prédit que la blockchain serait le principal catalyseur de la croissance de l'économie mondiale au cours des 10 à 20 prochaines années.
Parlez en un Discours Lors de la conférence SXSW à Austin le 14 mars, Lubin a déclaré qu'il s'attendait à une croissance dix fois plus importante de l'économie mondiale au cours des deux à trois prochaines années et que Blockchain serait pleinement impliqué dans la majorité de la croissance des affaires et du marché.
Lubin a expliqué sa prédiction en comparant le flux de blockchain et de crypto-monnaie avec Internet et le courrier électronique au cours des années précédant le phénomène. Lubin a parlé de la question de l'adoption générale et de l'espace pour la croissance de la blockchain
"Peu de gens" normaux "ont envoyé des e-mails en 1983."
Le fondateur d'Ethereum a également saisi l'opportunité d'expliquer les avantages du développement d'Ethereum 2.0 sur le leader du marché des crypto-monnaies, Bitcoin. Lubin a expliqué spécifiquement que l'équipe de développement Ethereum était particulièrement intéressée par l'inefficacité du Bitcoin en tant qu'avantage pour Ethereum 2.0 et a présenté ce qu'elle pensait être une crypto-monnaie capable de surmonter les barrières actuelles de l'industrie,
"Dans Bitcoin et actuellement dans Ethereum, vous avez besoin de matériel spécialisé, beaucoup d'électricité, beaucoup de calcul pour garder tout le monde en phase. [With Ethereum 2.0, in 18 months] nous aurons un système de blockchain beaucoup plus puissant et évolutif qui utilise des ordres de grandeur moins d'énergie. "
Ethereum est encore à un an et demi du lancement de la mise à jour majeure prévue, qui verra une transition monumentale du système de preuve de travail vers la preuve de participation, mais le développeur cherche déjà à voir comment Ethereum peut révolutionner le secteur et s'améliorer. son réglage actuel.
Lubin a fait la une des journaux plus tôt cette semaine pour des commentaires similaires liés aux avantages de la blockchain, car il a fait valoir que la technologie décentralisée peut être très bénéfique pour les créateurs de contenu. Lubin a cité les artistes comme un sous-groupe qui "bénéficierait considérablement" de l'adoption de la blockchain, ce qui leur permettrait de mieux contrôler la distribution de leur contenu et en même temps de dicter les paramètres de sa consommation.
Lors de l'interview, Lubin a ajouté que la blockchain élimine le besoin d'intermédiaires dans la création et la distribution de contenu, un facteur qui bénéficierait grandement aux musiciens et autres artistes créatifs.
"Je pense que les artistes de l'industrie musicale captent en moyenne environ 11 ou 12% de la valeur de l'industrie et que les grandes maisons de disques en absorbent environ 70%. Nous pouvons remplacer ces maisons de disques par des contrats intelligents sur la plate-forme Ethereum."
La crypto-monnaie dans son ensemble a connu une augmentation de prix positive en 2019 après une année désastreuse pour les prix des pièces 2018. Malgré les périodes de fluctuations des prix, le bitcoin a atteint sa plus faible volatilité des prix au cours des 30 derniers jours depuis novembre 2018. En outre, la majorité des principaux cryptos ont connu des augmentations de prix à deux chiffres depuis le début de l'année, avec des altcoins en tête du marché. Ethereum a connu une bonne augmentation de prix suite à une baisse de la valorisation, tandis que le reste de l'industrie a atteint son plus haut niveau début 2018.
La société d'analyse Electric Capital a rapporté la semaine dernière qu'Ethereum avait le plus robuste contributions mensuelles des développeurs, générant un double Bitcoin, qui est classé deuxième.
